Quan una amiga meva me va dir, ara fa uns dotze anys, que era vegetariana jo li vaig contestar que jo menjava de tot. Ella per respecte no me va dir res però ara que ja tenc més integrada aquesta manera de menjar veig que estava molt enfora de menjar “de tot”. Per exemple, no en sabia res de les algues, seitan, tofu, tempeh, mill, quinua. En realitat, no menjava “de tot”. Només havia vist les algues a les platges, podrides damunt l’arena. Les algues que són comestibles, no tenen res a veure amb aquesta visió.
No vénen només del Japó sinó que a Galícia són uns dels grans productors.
Hi ha 3,5 milions de tonelades que s’estan consumint cada any al món. I encara ens demanam si són comestibles!!!
Són moltes les varietat:
- Hiziki: negre i fibrosa, té molt de minerals, ferro, calci, vitamines A y B i es recomana als diabètics.
- Arame: negre i fàcil de preparar, vitamines A, B, bona per a descarregar concentracions (quists) a l’aparell femení
- Wakame: verda, neteja la sang, s’utilitza per a la recuperació post-part, la que més calci té, davalla la tensió
- Kombu: elimina el colesterol, neteja els intestins, ideal per coure el llegum
- Nori: Vitamina A, Vitamina B-12, proteïnes, aminoàcids, prevé l’enduriment de les artèries
- Agar-agar: té calci i ferro, laxant, dilueix el colesterol
- Espaguetti de mar, Dulse, les que més ferro tenen... i moltes altres.
Totes tenen propietats medicinals:
- Són remineralitzants i vitamíniques
- Fortaleixen els ossos, cabells i ungles
- Potencien les defenses: Inmunoestimulants
- Tonifiquen, estimulen i revitalitzen
- Activen i alleugeren la circulació de la sang
- Dilueixen l’excés de colesterol
- Fluidifiquen les mucositats respiratòries
- Ajuden a cremar les grasses acumulades
- Antianèmiques
- Depuratives i alcalinitzants, netegen i desintoxiquen, antiparasitàries
- Saciants i laxants
- Regeneren la flora intestinal i les mucoses de l’aparell digestiu
- Calmen el dolor i rebaixen la inflamació de les articulacions
- Aturen el creixement de les cèl•lules tumorals
Amb tot això, encara dubtam d’incorporar-les a la nostra alimentació? Demana assessorament a la teva tenda habitual
Pots consultar altres articles aquí: Quan menjar al vespre és un problema