Articles

Si és biològic, sí. Biològic vol dir que durant el creixement de la planta no s’han utilitzat ni insecticides, pesticides, fungicides; que la terra no ha estat abonada amb productes químics, que la llavor procedeix d’una planta biològica, entre d’altres.

L’arròs integral té propietats hipotensores, té potassi, és digestiu i es recomana a qualsevol edat. Hi ha moltes varietat: blanc, integral rodó, integral llarg, basmati, vermell, negre, salvatge,... Té un alt percentatge de proteïnes, vitamines del grup B tan importants per al sistema nerviós, minerals i fibra. Tot això, l’arròs blanc ho ha perdut en el procés de refinament.

Si l’arròs és integral convencional (no biològic), no és gens saludable, ja que té el doble de toxines que el blanc, adherides a la cutícula externa del gra, ademés de metalls pesats i material radioactiu. Per tant, si es té una malaltia degenerativa, és millor consumir de tant en tant el blanc que no un arròs integral no ecològic. Avui en dia no tenim cap dificultat de trobar-ne, d’arròs integral biològic.

El més saludable és consumir un arròs integral de bona qualitat i lliure de substàncies estranyes.

Això s’aplica igualment al blat que s’utilitza per a l’elaboració del pa. Per tant, si el pa és integral convencional durà més tòxics que el pa blanc. En lloc de sentir-nos amb més energia, de cada vegada ens sentirem més i més cansats, sense vitalitat, sense il•lusió.

Podem anar variant el consum de cereals en gra amb els següents: xivada, que ens dóna força i energia, ens calenta durant l’hivern; quinua que té molt de ferro i proteïnes; mill, ric en fòsfor, calci, ferro, vitamina A i lecitina, és el més adequat en cas d’anèmies, depressions nervioses, fatiga intelectual, diabetis (regula el nivell de sucre en la sang).