Articles

De cada vegada més s’accepta que l’aliment ens pot curar i que cada vegada que menjam algun aliment, esteim creant el nostre futur ser. Quan esteim malalts, només canviant el què menjam, ja podem restaurar la salut. En general, en aquesta societat abusam de:

• carn i productes animals
• aliments processats, ja preparats, congelats, enllaunats
• lactis i ous
• cereals refinats, pastisseria, bolleria

La dieta, que com a practicant de ioga recomanaré sempre, és una basada en aliments vegetals, sense lactis ni ous, aliments frescos preparats el mateix dia, grans-pa-pasta integrals.

Consumim massa proteïna. Es recomana en la dieta iòguica, manco de 35-40 g al dia.
Segons l’Ayurveda, podem tenir tres tipus d’aliments:

1. Sàtvics: són pura essència. Fruites i verdures. Llavors. Germinats. Arròs, llegum.
2. Rajàsics: energia per crear i aconseguir, materialitzar. Són les herbes i espícies estimulants. Alls, cebes, gingebre, ràvecs, patates, pastanagues.
3. Tamàsics: Inèrcia, peresa i decaïment. Carn, peix, pollastre, ous, alcohol, drogues (tabac, cafè,...)

La vida és elecció. Tu pots elegir quina vida vols tenir. Si vols una vida tranquil•la i contemplativa és ideal una dieta sàtvica. Per aquells que vulguin mantenir una ment meditativa però han de treballar en el món, millor una dieta sàtvica amb alguns aliments rajàsics. Millor que s’evitin els aliments tamàsics que ens impediran canviar i transformar.

El sabor és un factor a tenir en compte si vols mantenir la salut. En cada menjar hi hauria d’haver aquests sabors:

• Aliments dolços: calmen, relaxen, agraden. En excés provoquen mucosa, indigestió, refredats, i obesitat.
• Aliments agres: estimulen la gana i les secrecions digestives, exciten la ment. En excés poden causar febre, inflamacions, cremor, impureses a la sang.
• Aliments salats: incrementen la gana, dilueixen les mucoses, ajuden a la digestió, calenten. En excés causen debilitat, impotència, arrues a la pell, hiperacidesa.
• Aliments picants: ajuden a assimilar el menjar, sequen els fluids, contra l’obesitat. En excés, destrueixen el semen, causen fatiga, set, dolor en el cos.
• Aliments amargs: fan net la gargamella, ajuden a la pell, afinen la intel•ligència. En excés, poden ocasionar mal de cap i fatiga.
• Aliments astringents: refrescants, purifiquen la sang. En excés poden produir gas, estrenyiment, mal en el pit, set.

Per què no menjar carn?

• La carn és una proteïna molt concentrada que quan l’animal mor, aquestes proteïnes es coagulen en poques hores. Sofreixen un procés d’autoputrefacció alliberant toxines fins i tot en el colon. Aquestes toxines poden ser absorbides pel fetge, però si aquest està saturat, es contamina el cos. Les proteïnes vegetals tenen cel•lulosa i no passen per aquest procés.
• La carn produeix acidesa. Aquest irrita l’estómac, es menja els ossos-ungles-cabells i deixa un residu tòxic que és l’àcid úric el que fa més difícil arribar a estats meditatius profunds.
• La carn tarda 3 dies a digerir-se en el cos humà. Per a una salut òptima, els homes necessiten digerir aliments dins les 24 hores i les dones dins les 18 h.
• L’excés de carn, embotits, provoca colesterol i així malalties cardiovasculars.