Tremp ume
Ingredients:- 6 c soperes d'oli de sèsam
- 3 c s de vinagre d'umeboshi
- 1 c postre miso blanc
- 1 c sopera de melassa d'arròs
- 1 all, poquet de ceba crua
- 2 gotes de gingebre fresc
- 1 c p ratlladura de llimona
Preparació:
- Barrejar-ho amb la batedora i fer una salsa. Ideal per verdures bullides poc temps: bròquil, pastanaga cruixent, mongetes verdes, o amb barretes de cobrómbol.
Motivació:
- Una salsa amb els 6 sabors: amarg, salat, àcid, dolç, picant, astringent.
- Curatiu ja que conté les 3 hortalisses sagrades: gingebre, ceba i all (la trinitat)
- El vinagre d'ume és el més saludable. El vinagre de vi desmineralitza, roba minerals com calci, ferro,...
- La llimona aporta "bioflavonids" molt importants per tonificar les venes i artèries.
- El miso ajuda a regenerar la flora intestinal i elimina radioactivitat.
- El sèsam obre la ment, potencia la memòria, calenta el cos.
- Altres receptes:
