Sushis
El Sushi és una preparació japonesa apreciada ja per molta gent. Són petites i delicades obres mestres, moldejades a mà, artístiques a l’ull i al paladar.
Es preparen amb arròs basmati (aromàtic), peix fresc i verdures cruixents. Baixos en grasses i calories, rics en vitamines i minerals, exòtics. Es remullen dins la salsa de soja i wasabi (picant) i es mengen d’un cop.
INGREDIENTS QUE NECESSITAM
- Làmines d’alga NORI torrades que es tornen de color verd: conté el triple de
- vitamina A que la pastanaga i vitamina B12. Millora la vista, la pell i combat l’anèmia.
- Salsa de soja o tamari o Teriyaki (un poc picant).
- El bolet Shiitake que si el compres sec, només és posar-lo en remull 60 minuts.
- Arròs per sushi o basmati que és més aromàtic.
- Gingebre en conserva
- Salmó fumat o fresc, bacallà fumat, gambes.
- Wasabi, el pots trobar en pols que es barreja amb aigua, o en pasta ja fet. És molt picant, es coneix com a “llàgrimes”.
- Daikon o ràvec blanc sec que s’hidrata 30 minuts en vinagre d’arròs i cúrcuma perquè torni groc.
- Palets de verdures com: pastanaga, cogombre, advocat, pebre vermell, lletuga, espàrrecs verds, api ratllat, ... sigues creatiu/va
- Mirin, vi d’arròs dolç molt baix en alcohol és ideal per cuinar.
- Llavors de sèsam
Hi ha diferents maneres de presentació: en forma de con, enrotllats amb l’alga nori defora, enrotllats amb la nori dins, bolles amb una gamba defora,...
Vés a un centre de la teva confiança i demana informació sobre la seva preparació. Quan hagis de dur un plat als amics, els pots sorprendre amb un plat de sushis.
- Altres receptes:
