Receptes

Ingredients: 6 carxofes, 2 pastanagues, 1 ceba, 1 bròquil

Preparació:

1. Lleva les fulles que sobren de les carxofes. Talla-les a meitats i de cada una en fas 3 trossos de part llarg. Frega-les de llimona.
   
2. Posa en una paella amb oli d'oliva bo i vas saltejant.
   
3. Mentrestant, talles les pastanagues a tires llargues. Si són biològiques, millor no les pelis idò hi ha més substàncies nutritives a la pell.
   
4. Les salteges amb les carxofes. Posa-hi pols de romaní i fonoll. Si es volen cremar, afegir mirin o vi d'arròs, o aigua.
5. Talla la ceba en trossos grossos. Salteja amb el demés.
6. Tallar el bròquil en petites flors. Afegir en els darrers 5 minuts. Posa-hi sal marina integral i salsa de soja.

Motivació:
Aquí tens quatre verdures que combinen bé i en tenim d'arrel (pastanaga), de rodones (ceba), flors (carxofes) i fulla verda (bròquil, o tb flor).
Amb el bròquil assegures l'àcid fòlic, calci i depuració del fetge i vesícula.
Amb la pastanaga obtens vitamina A per millorar la vista i l'estat de la pell. A més a més et donarà arrels en la teva vida, seguretat.
Amb la ceba, potenciam el pulmó (color blanc i sofre) i la dolçor afavoreix l'estómac-melsa. La ceba és una de les tres verdures sagrades dels ioguis (ceba, all, gingebre).
Les carxofes milloren la circulació, el cor, és el gust amarg. De pas potenciam l'equilibri del fetge i el ronyó, és diurètica i lleugetament laxant. El seu gust amarg obre les papil.les gustatives, el que fa que la resta d'aliments els trobis divins.
El mirín és un vi d'arròs fermentat amb molt baix contingut d'alcohol. És un poquet dolç.
La salsa de soja li dóna propietats antioxidants, estrogèniques i de regeneració de la flora intestinal.
Si no li afageixes el romaní i el fonoll no són tan bones.