Mayonesa de soja
Ingredientes:- Bebida de soja (Nature de Naturgreen)
- aceite oliva bueno
- 1 ajo
- zumo de limón
- Batir todos los ingredientes como si hicieras una mayonesa normal. Cuanto más aceite le pongas, más espesa queda.
Lo he probado de hacer con otras leches de soja y queda demasiado líquida, no cuaja. Sólo queda bien con esta leche: Nature de Naturgreen. Es una salsa muy buena para acompañar el seitán rebozado y frito, ensaladilla de arroz integral o quinua, de patata, ensalada. Puedes hacer salsa rosa añadiendo salsa de tomate frito sin azúcar. Las ventajas son que no contiene ni huevo (proteína demasiado potente y concentrada), ni lácteo (provocan mucosidades y problemas de la piel). Esta misma leche la puedes utilizar para realizar flanes, bechamel de la lasaña o canelones,...
- Otras recetas:
