Tarta de queso y arándanos vegana
Ingredients:
- 3 yogures de sojade (natural, cereza, arándanos, ...)
- 1 vaso de leche vegetal (de avena, arroz, soja, quinua,...
- 3 cucharadas de limón
- 1 cucharada de alga agar-agar en polvo
- 10 galletas integrales
- 50 gr margarina de soja
- confitura de frutas rojas: frambuesa, arándanos, fresa o moras
Preparació:
1.- Desmiga las galletas, en un mortero o picadora, funde la margarina y añádesela a las migas, mezclándolas bien, colócalas como base en un molde circular, aplastando para que quede igual de grueso por todos lados.
2.- Disuelve una cucharada muy rasa de agar-agar en el vaso de leche fría, y llévala a ebullición, a fuego medio, déjala hervir cinco minutos, removiendo, y mezcla con los yogures y el zumo de limón, hasta que se haga una crema uniforme. Echa sobre la base de las galletas en el molde y mete en el frigorífico 1 hora.
3.- Al cabo de una hora, aproximadamente, cuando haya cuajado la tarta, distribuye la confitura cubriendo toda la superficie. Refrigera de nuevo, y sirve muy fría.
Motivació:
Este es un pastel que antiguamente lo hacía para la família y ahora lo hago para mis amigos. Ya tengo la versión vegana que yo puedo comer. Además está delicioso!!
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