Recetas

Ingredientes:

• 500 g de patatas tiernas con piel
• 200 g de apio
• 500 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• sal marina integral
• aceite de oliva
• Especias: 1 pizca de pimienta cayena, 1 cucharada sopera cúrcuma, 1 cucharada postre comino, 1 pizca clavo, 1 pizca cilantro (o 1 cucharada sopera de especias orientales + curry + clavo + cúrcuma + cayena)

Preparación:

1. En una olla alta, sofríes la cebolla 10 minutos con las especias.
2. Cortas las patatas a trozos grandes, quitas los hilos del apio y lo troceas. Ponlo todo en la olla con agua hasta arriba y una hoja de laurel.
3. Hervir todo hasta que la patata se deshaga (aprox 40' hervir). Rectificar de sal
4. Añadir en el último momento el ajo picado. 

Motivación:

Es una sopa deliciosa que se sirve en el Festival de Francia de Kundalini Yoga, después de la Sadhana del Solsticio de Verano. Convierte la sangre ligeramente alcalina, lo que promueve un equilibrio mental, te da energía, te depura.