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Champiñones rellenos de tofu

Champiñones rellenos de tofuIngredientes:
  • Champiñones grandes (8-10)
  • Tofu ahumado (medio bloque)
  • 2 Cebollas
  • 1 tomate maduro
  • 2 Ajos
  • Salsa de soja o tamari
  • Pan rallado integral con ajo y perejil
  • Aceite oliva bio
  • Tomillo y polvo de hinojo
  • Sal marina
Preparación:
  1. Vaciar los champis quitando el rabito y troceándolo. Dejar los champis en una palangana de horno untados con aceite y sal.
  2. Sofreir la cebolla a fuego medio durante 10 minutos con los rabitos de champis troceados. Añadir el tofu ahumado troceado pequeño. Añadir la salsa de soja, el tomillo y el hinojo.
  3. Pelar y cortar el tomate a trozos i sofreir con el resto. Añadir el ajo troceado pequeño.
  4. Con esto, rellenar los champis y espolvorear de pan rallado con ajo y perejil.
  5. Meter al horno media hora y listos.

Motivación:
Queda muy bien como entrante o acompañamiento de arroz integral. Tus amigos y familiares agradecerán el detalle.
Los champiñones son depurativos, relajan. El tofu contiene calcio y proteínas de buena calidad. el truco está en seleccionar buenos ingredientes y darle el toque con los condimentos.
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