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Condimento de semillas

Condimento de semillasIngredientes:

  • 25% lino dorado
  • 25% pipas girasol
  • 25% pipas calabaza
  • 25% sésamo
  • 1 c sopera lecitina de soja
  • sal marina
  • orégano seco
  • aceite de oliva
Preparación:

  1. Triturar todas las semillas
  2. Emulsionar todos los ingredientes con el aceite de oliva


Motivación:

Es una receta que me ha pasado un gran amigo y cliente nuestro, Lao. Puedes utilizar esta pasta para el desayuno, untando el pan biológico de centeno, por ejemplo. También para añadir al arroz integral, queda buenísimo. El lino contiene omega-3 que puede actuar como antiinflamatorio y para el colesterol.
Las semillas de calabaza contienen mucho zinc, mineral importante en la prevención de problemas de la próstata, uñas, cabellos y dientes. La lecitina de soja va bien para bajar el colesterol y para la memoria.
  • Otras recetas:
  • Croquetas de Mijo
  • Puré espeso de mijo
  • Mijo con champiñones
  • Risotto de bacalao o seitán
  • PRASSAD
  • Cus-cús integral con atún o seitán
  • Pan integral de espelta con semillas
  • Ensaladilla de Quinua
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